장염에 좋은 요리 5가지

장염에 좋은 음식 5가지

 

장염은 일반적인 질환으로 식단관리를 통해 빠른 회복을 할 수 있습니다. 장염에 대한 기본적인 정보와 장염에 좋은 음식에 대해 설명드릴게요. 만약 상태가 좋지 않다면 빠르게 가까운 병원이나 약국 가서 처방받으시길 권합니다.

 

 

 

 

 

 

1. 장염이란?

식중독 또는 세균 감염에 따라 장점막이 손상되면서 장염이 생깁니다. 장염은 장에 염증이 생긴 건데요. 원인은 다양해요. 장염은 대개 식중독과 같은 바이러스성 또는 세균성 감염이 원인인 경우가 많습니다. 또한 궤양성 대장염과 같은 만성질환도 있습니다.

 

장염에 걸리면 복통과 설사가 나타나고 고열과 구토에 시달리는 데 보통 3~4일 지나면 저절로 낫게 되는 경우가 있습니다. 간혹 만성 장염으로 진행되어서 고생하는 경우가 많습니다. 장염일 때는 따뜻한 보리차를 드시는 것이 좋습니다.

 

장염에 좋은 음식 5가지

 

2. 현미미음

현미미음은 일단 설사를 멎게 하는데 좋습니다. 현미는 비타민과 미네랄이 풍부해서 수분을 잘 흡수하게 도와줍니다. 내장을 튼튼하게 하고 혈액의 흐름을 좋게 해주는 작용을 합니다. 따라서 심한 설사로 탈수증상이 있는 사람이 먹으면 효과를 볼 수 있습니다.

 

하지만 현미는 소화 흡수가 잘 안 되는 단점이 있기에 장염환자는 밥으로 섭취하기보다는 현미 미음이나 현미죽으로 조리해서 부드럽게 드시는 것이 좋습니다. 만드는 방법도 소개하지만 현미 누룽지가 있을 경우 물을 끓여 드시는 것도 간편하고 좋습니다.

 

잠자리에  들기 전에는 현미 섭취를 피하는 것이 좋고 콩과 함께 갈아서 죽을 끓이거나 우린 물을 마시면 체력을 보강하는데 효과가 좋게 나타납니다.

 

[현미죽 만들기]

입안이 깔깔할 때는 끓인 죽을 체에 걸러 미음으로 마시면 부드럽게 목 넘김이 좋습니다.

 

1) 준비물 : 현미 1/2컵, 물 10컵, 소금 조금

2) 현미죽 만드는 법

• 현미는 깨끗하게 씻어서 처에 받쳐 물기를 빼준다.
• 물기를 뺀 현미는 프라이팬에서 노르스름해질 때까지 볶아준다.
• 현미의 색이 누렇게 변하고 구수한 냄새가 나면 소금으로 간을 맞춘다.
• 죽 끓일 냄비에 볶은 현미를 옮겨 담고 물 10컵을 부어 중불에서 뭉근히 끓여 현미 알이 잘 퍼지도록 오래 끓인다.

 

3. 매실 달인 물

 

 

어느 집이든 다 있는 매실진액은 설사를 동반한 구토에 좋습니다. 매실은 옛날로부터 약용으로도 폭넓게 사용되어 왔습니다. 매실은 특히 세균에 대해 대단히 강한 살균력을 가지고 있습니다.

 

정장 작용도 있기 때문에 세균 감염으로 인한 장염, 만성 장염, 구토 등에 높은 효과를 가지고 있습니다. 구토가 있을 때에는 매실 달인물을 마시는 것이 좋습니다.

 

아무것도 먹고 싶지 않을 때에는 매실의 신맛이 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 매실 달인 물은 설사를 하는 구토 중에 더 잘 듣습니다. 물 1컵에 매실진액 1큰술을 희석해서 마시는 것이 좋습니다.

 

[오매 만들기]

오매란 매실을 모아 껍질을 벗겨 연기에 쪄 검게 말린 오매는 한약재를 만들어 사용됩니다. 

<뉴스_말린 매실 '오매' 술독 풀어주고 설사 그치게 해>

• 매실을 물에 넣어 반정도 익을 만큼 삶는다.
• 반숙된 매실 껍데기에 목탄을 바른다.
• 목탄 바른 매실을 찜통에 넣고 설탕을 뿌려 24시간 동안 은근히 쪄낸다.
• 쪄낸 매실을 햇볕에 바짝 말린다.

 

4. 차조기 달인 물

차조기는 세균성 장염을 예방합니다. 화타는 옛날 중국의 명의였습니다. 게를 먹고 장염을 일으킨 소년의 병이 차조기 잎으로 낫게 했다는 이야기가 있습니다.

 

실제로 차조기에는 생선이나 게의 독을 중화시켜 주는 작용이 있어 식중독이나 장염을 예방하는데 활용을 하였습니다. 일식집에 가면 생선회에 깻잎처럼 생긴 차조기 잎을 깔아 놓는 이유입니다.

 

장염에 걸렸을 때는 신선한 차조기 잎을 그냥 먹어도 효과가 있지만 한약재상에서는 말려서 파는 차조기잎을 달여 마시면 더욱 효과가 좋습니다.

 

[차조기잎 달이기]

아래의 재료들을 물을 부어 반으로 줄 때까지 달여 마시면 효과는 더욱 좋습니다. 구입하기 어렵다면 티백을 따뜻한 물에 우려 드셔도 장염에 효과는 좋을 듯합니다.

차조기잎 30g	생강 18g
후박 6g	감초 6g

 

5. 칡뿌리 달인 

 

 

칡뿌리는 장 경련을 진정시킵니다. 칡뿌리는 한방에서 '길경'이라고 하고 칡뿌리 갈아놓은 것을 '갈분'이라고 하여 중요한 약재입니다. 칡뿌리의 주성분은 전분인에 이것이 경련을 진정시킵니다. 또한 장을 튼튼하게 하는 작용을 합니다.

 

칡가루 1작은술에 1컵 분량의 뜨거운 물을 붓고 잘 풀어서 마시거나 진하게 달여서 마시면 됩니다. 이때 설탕을 조금 넣으면 복통에도 효과를 볼 수 있습니다. 칡뿌리와 꽃을 함께 드시면 식중독을 예방할 수 있습니다.

 

칡이 없을 때는 가까운 편의점에 들러 칡차 음료를 사서 따뜻하게 해서 드셔보세요. 복통을 잠재우는데 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

6. 그 밖의 장염에 좋은 음식

장염으로 설사와 구토가 반복되며 위에 통증이 수반될 때는 쑥을 달여 마십니다. 쑥에는 통증을 완화시켜 주는 작용이 있으며, 삽주뿌리를 달여서 마시는 것도 복통과 구토를 멈추게 하는 효과가 있습니다.

 

장염으로 설사가 계속될 때는 이질풀을 달여서 마시는 것도 좋습니다. 이질풀은 설사를 멈추게 하고 항균 작용이 뛰어납니다.

 

장염에 좋은 음식 5가지

 

<출처-도서 체질개선을 위한 음식>